Dieta low carb realmente funciona para emagrecer?
A dieta preconiza a redução de carboidratos, mas exige cuidado e acompanhamento profissional
Em 2022, ela está entre as dietas mais procuradas na internet para emagrecer e tem como premissa a redução do consumo de carboidrato, especialmente aquele presente em pães, massas, doces, grãos e cereais.
Neste artigo, você vai ler:
A dieta low carb, em tradução livre ‘baixo carboidrato’, tem conquistado cada vez mais adeptos devido ao sucesso em curto prazo. E também por partir de uma premissa simples: basta reduzir a quantidade de alimentos ricos em carboidratos.
Mas será que ela realmente emagrece? Como funciona? É contraindicada para algum público? É exatamente essas questões que pretendemos esclarecer agora.
O que é a dieta low carb?
É uma dieta de baixo consumo de carboidratos. A ingestão varia entre 30g e 130g ao dia.
Nela, você não precisa nem deveria retirar os alimentos que são fontes de carboidratos, mas as quantidades ingeridas são menores. Para se ter uma ideia, a recomendação geral é que o carboidrato represente de 45% a 65% da dieta diária. Na dieta low carb a quantidade não passa dos 40% – geralmente fica em 30%.
Como funciona a dieta low carb?
Ao consumir uma baixa quantidade de carboidratos, você conseguiria estabilizar os níveis de açúcar no seu sangue (não teria aqueles picos e rebotes) e, a princípio, sentiria menos fome e até gula.
Além disso, como estimula menos a liberação de insulina, conseguiria mobilizar mais os próprios estoques de energia, já que a insulina é um hormônio que estoca energia no corpo.
Alimentos low carb
Na dieta low carb, não há alimentos proibidos, desde que as quantidades sejam respeitadas. De qualquer forma, a recomendação é de que você priorize os carboidratos dos grãos, cereais e tubérculos e evite aqueles vindo dos ultraprocessados como:
- Doces;
- Refrigerantes;
- Biscoitos recheados;
- Pão branco;
- Açúcar branco.
Na dieta low carb, é importante aprender a consumir preferencialmente os alimentos com baixa densidade energética. Ou seja, os que possuem poucas calorias em grandes quantidades. Este é o caso de diversas frutas, vegetais e principalmente das hortaliças.
São alimentos que não são fonte de carboidratos, nem de proteínas e tão pouco de gorduras, mas possuem grandes quantidades de fibras, vitaminas e minerais que são extremamente importantes para um bom funcionamento do corpo.
Dieta low carb emagrece?
Quando é uma estratégia de curto prazo para o emagrecimento, a redução do consumo de carboidratos costuma ser eficaz. No entanto, essa redução deve ser combinada com a diminuição no consumo de calorias.
Em outras palavras, nada vai adiantar você restringir os carboidratos e exagerar na ingestão de gorduras e proteínas, por exemplo.
Além disso, é imprescindível lembrar que nem todas as pessoas conseguem se adaptar a dieta low carb. Afinal, cada indivíduo tem suas necessidades e preferências individuais.
Por exemplo: pessoas que buscam melhorar a performance no esporte, crianças e adolescentes que estão em fase intensa de desenvolvimento e aquelas que são compulsivas, costumam não se beneficiar desta dieta.
Isso porque a low carb pode comprometer o desempenho, crescimento e aumentar a ansiedade, provocando um efeito rebote que aumenta a vontade de consumir doces e carboidratos. Pessoas com uma relação de compulsão atrelada à comida precisam, além de um nutricionista, do acompanhamento de um terapeuta.
Portanto, é necessário pensar em um objetivo além do emagrecimento. Ou seja, em uma rotina que considere as melhores orientações para cada tipo de pessoa.
Contraindicações
A redução moderada de carboidratos não costuma apresentar riscos expressivos para a saúde, desde que seja bem planejada e orientada por um nutricionista. No entanto, ela pode provocar alguns sintomas como:
- Falta de energia;
- Mal-humor;
- Dor de cabeça;
- Cansaço físico e mental;
- Redução da imunidade;
- Problemas de memória.
Vale lembrar que é comum as pessoas consumirem mais carboidratos do que o necessário. Nestes casos, ajustar seu consumo às necessidades individuais pode proporcionar os resultados desejados na redução de peso e bem-estar sem precisar fazer uma dieta low carb (apenas não exceder).
Como já foi dito anteriormente, a dieta não é recomendada para crianças e adolescentes que têm necessidades fisiológicas diferentes dos adultos.
E também deve ser evitada por atletas ou por aqueles indivíduos que praticam atividades físicas intensas, já que esses tendem a ter uma maior necessidade de consumir carboidratos.
Assim como por pessoas com desnutrição ou que tratem algum tipo de transtorno alimentar.
Fontes: Suzana Bonumá, nutricionista clínica e especialista em nutrição esportiva; Vanessa Lobato, nutricionista clínica esportiva.