Para que serve whey protein e como tomar

Fonte: Érica Oliveira, nutricionista do Hospital Nove de Julho (SP). 

Bastante conhecido por esportistas professionais e amadores, o whey protein (proteína do soro do leite) é uma fonte de proteína suplementar.  

O produto é derivado do soro do leite e é considerado uma fonte completa de proteína. Portanto, possui aminoácidos essenciais que o corpo precisa para construir e reparar tecidos musculares. 

A seguir, veja detalhes sobre a composição do whey protein, os benefícios, eventuais riscos e como tomar. 

O que é whey protein e como é produzido?  

O whey protein é uma proteína extraída do soro do leite. É composto pelas proteínas alfa-globulina e betaglobulina. Trata-se de um suplemento de fácil digestão e absorção.  

De forma geral, o whey protein possui todos os aminoácidos essenciais que o organismo precisa para construir e reparar tecidos musculares.  

Portanto, é recomendado e usado por pessoas que desejam ganhar músculos, força e potência muscular.

Composição nutricional do whey protein  

A composição nutricional do whey protein pode variar dependendo da marca e do tipo de whey protein utilizado. No entanto, em geral, ele fornece proteínas de alta qualidade e baixas quantidades de gorduras e carboidratos. 

Em uma porção de 30g de whey protein em pó encontramos:  

• 120 kcal; 
• 24g de proteínas; 
• 2g de carboidratos; 
• 1g de gordura; 
• 30 mg de colesterol; 
• 50 mg de sódio; 

Além disso, o whey protein é uma fonte natural de aminoácidos de cadeia ramificada, como leucina, isoleucina e valina. Estes componentes são importantes para a síntese de proteínas musculares e ajudam na recuperação muscular após o exercício. 

Diferença entre whey protein concentrado, isolado e hidrolisado 

Há três versões disponíveis do suplemento. Veja abaixo detalhes de cada tipo:  

Whey protein concentrado

É o tipo mais comum e é produzido após a filtração do soro do leite para remover a água, a gordura e os carboidratos. Contém cerca de 70 a 80% de proteína, além de gordura, lactose e outros nutrientes. Por passar por menos processamento, costuma ser mais barato e ter um sabor mais agradável.  

Whey protein isolado

É o tipo que passa por um processo adicional de filtração para retirar ainda mais gordura, carboidratos e lactose. Portanto, representa cerca de 90% de proteína pura.  

É indicado para quem tem intolerância à lactose ou é sensível a outros componentes do soro do leite. Costuma ter um preço mais elevado do que o concentrado, porém é menos calórico e possui menos carboidratos.  

Whey protein hidrolisado

É o tipo que passa por um processo de hidrólise, ou seja, há a quebra das proteínas em fragmentos menores. Portanto, o corpo digere e absorve melhor as proteínas. É mais caro do que outros tipos de whey protein, mas é ideal para quem tem problemas de digestão.  

Em linhas gerais, o whey protein concentrado é uma fonte mais acessível de proteína, já o isolado é uma fonte mais pura e com menos carboidratos e lactose. Por outro lado, o whey protein hidrolisado é mais fácil de digerir e é rapidamente absorvido pelo organismo.  

Vale destacar que a escolha do tipo de whey protein dependerá das necessidades individuais e dos objetivos de cada pessoa.  

Para que serve whey protein e quais os benefícios? 

O whey protein é um suplemento nutricional usado para ajudar no ganho de massa muscular, perda de peso e melhorar a recuperação muscular após o exercício. 

É importante ressaltar que o whey protein deve ser consumido juntamente com uma dieta equilibrada, jamais substituindo refeições.  Além disso, sempre é recomendado consultar um profissional de saúde, como nutricionistas ou nutrólogos, antes de iniciar o consumo do suplemento. 

Entre os principais benefícios, podemos citar:  

Ajuda no ganho de massa muscular 

O whey protein é uma fonte rica em proteínas de alta qualidade, que fornece ao corpo os aminoácidos necessários para construir e reparar tecidos musculares.  

Melhora a recuperação muscular 

Ajuda a reduzir o dano muscular causado pelo exercício intenso e acelera a recuperação muscular após o treino.  

Ajuda na perda de peso 

Contribui para um aumento da saciedade e redução da fome. O que, por sua vez, faz com que a pessoa coma menos ao longo do dia. 

Fortalece o sistema imunológico 

Alguns de seus nutrientes – com a imunoglobulinas e a lactoferrina – podem aumentar a proteção contra certas doenças e infecções. 

Melhora a saúde óssea 

É uma fonte de cálcio e outros nutrientes que ajudam a melhorar a saúde óssea e prevenir a osteoporose, condição que provoca fragilidade nos ossos e eventuais fraturas. 

Melhora a saúde cardiovascular 

Pode ajudar a reduzir a pressão arterial, o colesterol e os níveis de triglicerídeos, o que pode diminuir o risco de doenças cardiovasculares.  

Quando e como tomar whey protein? 

A melhor hora para tomar whey protein depende dos objetivos individuais, rotina de treino e estilo de vida de cada pessoa.  

Geralmente, o whey protein é mais eficaz quando consumido imediatamente após o exercício, quando o corpo precisa de proteína para recuperar o músculo. 

No entanto, também pode ser consumido em outros momentos do dia, como antes do treino, no café da manhã, lanches ou antes de dormir, quando há o objetivo de aumentar a ingestão de proteína ou reduzir a fome. 

A quantidade recomendada de whey protein varia: o indicado para a maioria das pessoas seria algo em torno de 1,6 gramas de proteína por quilo de peso corporal por dia.  

O whey protein pode ser consumido em pó, misturado com água, leite ou outras bebidas.   

Whey protein engorda? 

Não, mas desde que seja consumido dentro de uma dieta equilibrada e adequada às necessidades individuais.  

No entanto, o consumo excessivo pode levar ao ganho de peso, pois as proteínas são estocadas no corpo em forma de gordura.   

Whey protein é indicado para emagrecer? 

O whey protein pode ser uma ferramenta no processo de emagrecimento, desde que seja combinado com uma dieta saudável e equilibrada e um estilo de vida ativo. 

As proteínas promovem a saciedade e isso pode fazer com que a pessoa coma menos ao longo do dia. Além disso, o consumo de whey protein auxilia na preservação da massa muscular durante o emagrecimento, o que é importante para manter um metabolismo saudável e ajudar a manter a perda de peso a longo prazo.  

O whey protein pode causar efeitos colaterais? 

O consumo excessivo de whey protein pode ter efeitos colaterais como aumento de peso, problemas gastrointestinais e renais.  

No entanto, de forma geral, o whey protein é considerado seguro para a maioria das pessoas quando consumido adequadamente.  

Vale destacar que indivíduos com sensibilidade a laticínios, intolerância à lactose ou problemas pré-existentes no fígado ou nos rins devem consultar um profissional de saúde antes de iniciar o consumo de whey protein.