Pirâmide alimentar: por que ela serve como referência para uma dieta saudável
Ferramenta indica quais grupos alimentares devem ser consumidos com mais frequência
A pirâmide alimentar é uma grande aliada da saúde. Afinal, ela é uma ferramenta que divide os alimentos em grupos, enfatizando quais devem ser priorizados e quais devem ser consumidos apenas de maneira esporádica.
Ao utilizar a pirâmide alimentar como referência, é possível fazer escolhas alimentares mais saudáveis, equilibrando a ingestão de diferentes tipos de alimentos e promovendo uma dieta nutritiva.
Neste artigo, você vai ler:
O que é pirâmide alimentar?
Uma pirâmide alimentar é uma representação gráfica que ilustra a hierarquia dos diferentes grupos de alimentos e a quantidade recomendada de cada grupo para uma dieta equilibrada.
Essa representação tem o objetivo de mostrar como diferentes categorias de alimentos contribuem para uma dieta saudável.
Quais são os grupos da pirâmide alimentar?
A base da pirâmide é composta por alimentos que devem ser consumidos em maior quantidade, pois fornecem energia para as atividades diárias. Nessa posição, também se encontram a ingestão de água e a prática de exercícios físicos, essenciais para uma vida saudável.
No meio da pirâmide, acima da base, estão diversos alimentos ricos em fibras, vitaminas, minerais e proteínas.
Já no topo da pirâmide, mais estreito que o restante, há alimentos que devem ser consumidos com moderação, em situações esporádicas.
Grupo dos cereais
Neste grupo, que corresponde à base da pirâmide alimentar, estão:
- Pães integrais;
- Cereais integrais;
- Arroz integral;
- Massas integrais;
- Grãos integrais.
Eles fornecem carboidratos complexos, uma das principais fontes de energia. Também são ricos em fibras, vitaminas do complexo B e minerais.
Grupo de frutas e vegetais
Frutas frescas, vegetais e legumes estão no meio da pirâmide alimentar.
Esses alimentos são ricos em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. Eles são benéficos para a saúde cardiovascular, para a imunidade e para a prevenção de doenças.
Grupo de proteínas
No grupo de proteínas, que compõe o meio da pirâmide alimentar, encontram-se:
- Carnes magras;
- Aves;
- Peixes;
- Ovos;
- Leguminosas;
- Nozes;
- Sementes.
Tais alimentos fornecem proteínas essenciais para o crescimento e para o reparo de tecidos, além de serem fontes de ferro, zinco e ácidos graxos ômega-3.
Grupo de laticínios
Leite, queijo e iogurte estão no meio da pirâmide alimentar.
Esses alimentos são fontes importantes de cálcio, vitamina D, proteínas e outros nutrientes essenciais para a saúde dos ossos e dos dentes.
Grupo de gorduras e óleos saudáveis
As gorduras são importantes para funções cerebrais e para a absorção de certos nutrientes. E as gorduras de alimentos como azeite extravirgem ainda ajudam a aumentar os níveis do colesterol bom e reduzir os do ruim.
Este grupo está no meio da pirâmide alimentar.
Grupo de gorduras e óleos
Já os óleos vegetais, embutidos e carnes vermelhas (gordurosas) são ricos em gorduras não saudáveis que, em excesso, não fazem bem para a saúde. Eles estão no topo da pirâmide alimentar, o que sugere um consumo esporádico.
Grupo de doces e açúcares
O grupo de doces e açúcares, localizados no topo da pirâmide alimentar, compreende:
- Bolos;
- Biscoitos;
- Refrigerantes;
- Doces;
- Cereais refinados.
Esses alimentos devem ser evitados ou consumidos esporadicamente. Isso devido ao alto teor calórico e baixo valor nutricional. Recomenda-se, principalmente, evitar o excesso de açúcares refinados.
Como a pirâmide alimentar pode ajudar a manter uma alimentação saudável?
A pirâmide alimentar fornece uma representação visual simples da composição ideal da alimentação.
Ao posicionar os grupos alimentares em diferentes níveis, ela destaca a importância de alguns grupos em relação a outros. Por exemplo, enfatiza o consumo de grãos integrais, frutas e vegetais, enquanto sugere moderação no consumo de gorduras, açúcares e alimentos refinados.
Além disso, a pirâmide indica quais são as porções apropriadas para cada grupo. Isso pode ajudar a evitar excessos e deficiências nutricionais.
Ou seja, a pirâmide alimentar pode ser utilizada como um guia prático para que as pessoas façam escolhas alimentares de maneira consciente e construam uma dieta diversificada e equilibrada.
Pirâmide alimentar brasileira: como é?
Existem diferentes versões da pirâmide alimentar. Geralmente, os países fazem adaptações de acordo com as suas características culturais e econômicas, levando em conta os hábitos alimentares e as necessidades nutricionais da sua população.
A pirâmide alimentar brasileira, por exemplo, destaca alimentos regionais e tradicionais que são comuns na dieta do Brasil, como feijão, mandioca, frutas tropicais, entre outros.
Ela também ultrapassa o campo da alimentação e inclui a recomendação da prática regular de atividade física, para promover um estilo de vida ativo.
Pirâmide alimentar infantil: qual é a diferença?
A pirâmide alimentar é uma ferramenta versátil. Sendo assim, ela pode ser adaptada para diferentes públicos, como as crianças.
Na pirâmide alimentar infantil, a tendência é de que haja um maior destaque para alimentos ricos em cálcio, que é um mineral fundamental para o desenvolvimento ósseo.
O consumo de alimentos com ferro, zinco e vitaminas também são enfatizados, já que essas substâncias são essenciais para o crescimento e para o desenvolvimento.
Cabe ressaltar que a necessidade nutricional das crianças pode variar de acordo com a idade, o sexo, o nível de atividade física e outros fatores individuais. Portanto, as recomendações alimentares específicas devem ser fornecidas por médicos ou nutricionistas pediátricos.
Nutricionista on-line no Nav Dasa
O nutricionista é o profissional responsável por avaliar o estado nutricional de um indivíduo e prescrever um plano alimentar específico para a realidade do paciente, além de auxiliar na prevenção e no tratamento de algumas doenças (como diabetes, hipertensão e distúrbios gastrointestinais).
Para agendar uma consulta online com esse especialista, basta acessar o Nav Dasa.
